Loading…
bài “Culture Researchers: More Americans Interested in ‘Bold’ Food Tastes” trong series Arts & Culture của VOA Learning English: 47 câu đọc chậm, rõ ràng.
Nghe và viết lại toàn bộ câu.
. “” .
Các nhà nghiên cứu theo dõi xu hướng cho biết ngày càng nhiều người ở Mỹ quan tâm đến những hương vị “đậm đà” hơn bao giờ hết.
.
Điều đó có nghĩa là ngày càng nhiều người Mỹ thích món ăn Mexico và châu Á, trong khi những món Ý như pizza và mì Ý không còn được ưa chuộng như trước.
.
Pizza và mì Ý vẫn là những món được ưa chuộng nhất với người Mỹ ở mọi lứa tuổi.
.
Nhưng chúng đã bị giới trẻ đánh giá thấp hơn.
, , .
Mike Kostyo là nhà phân tích tại Datassential, một công ty nghiên cứu ở Chicago, Illinois.
.
Công việc của ông là phát hiện những thứ mới đang trở nên phổ biến.
.
Khách hàng của ông là những người muốn kinh doanh nhà hàng.
, , .
Ông cho biết trước đây, khuyên khách hàng mở một nhà hàng Ý là chuyện dễ dàng.
, , .
Nhưng ông nói giờ đây, lựa chọn đó có thể không còn dễ dàng như vậy.
, .
Khi một thế hệ người Mỹ mới bắt đầu chi tiền ở nhà hàng, họ đang chọn món ăn Mexico và châu Á.
, , .
Những người còn trẻ hơn nữa, thuộc thế hệ Z, thích đồ ăn Mexico nhất.
.
Những người thuộc thế hệ Z dưới 23 tuổi.
., .
Điều đó có nghĩa là nếu bạn đến Mỹ, bạn có thể sẽ bắt đầu thấy nhiều nơi bán những món như taco hơn là pizza hay lasagna.
, .”
Tôi nghĩ trong tương lai, đó sẽ là một tiệm bán taco.”
, .
Kostyo lưu ý rằng xét trên toàn bộ người Mỹ, đồ ăn Ý vẫn giữ vị trí số một.
.
Thế hệ Baby Boomer vẫn thích đồ ăn Ý.
.
Thế hệ Baby Boomer có độ tuổi từ 57 đến 75.
, , .
Nhưng đồ ăn Mexico và đồ ăn châu Á, như mì ramen của Nhật Bản, đang lên ngôi nhanh chóng.
.
Ông cho biết nhiều người Mỹ trẻ bị ảnh hưởng bởi những gì họ thấy trên mạng xã hội như Instagram.
.
Mọi người thường chụp ảnh đồ ăn của mình và chia sẻ với bạn bè.
.
Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng ngày càng nhiều người Mỹ thích hương vị món ăn châu Á và Mỹ Latinh hơn bao giờ hết.
. .
Đó là vì số người đến từ châu Á và Mỹ Latinh ở Mỹ nhiều hơn trước đây.
.
Cuộc điều tra dân số năm 2020 cho thấy dân số gốc Latinh đã tăng 23 phần trăm chỉ trong 10 năm.
. .
Người gốc Á chiếm hơn 6 phần trăm dân số Mỹ.
.
Kostyo cho biết nhiều người Mỹ có hàng xóm hoặc bạn bè đến từ châu Á hay Mỹ Latinh.
, .
Vì vậy, họ có thể được làm quen với những món ăn mới này thường xuyên hơn.
, , .
Kostyo lưu ý rằng sự chuyển dịch từ đồ ăn Ý sang đồ ăn Mexico diễn ra nhanh hơn nhiều so với ông dự đoán.
“ ,” .
“Đây là lần đầu tiên chúng tôi thấy…sự thay đổi này diễn ra chỉ trong một thế hệ,” ông nói.
.
Kostyo nhận xét rằng khẩu vị của người Mỹ đang thay đổi.
, .
Trước đây, nhiều người Mỹ không quen ăn đồ cay.
“ , , , .”
“Mỗi năm, khả năng thưởng thức hương vị đậm đà của họ lại tăng lên, nên tôi nghĩ điều đó cũng đang thúc đẩy một số thay đổi này.”
– , – .
Đồ ăn châu Á – từ những nơi như Trung Quốc, Nhật Bản và Thái Lan – nổi tiếng với hương vị đậm đà.
.
Một báo cáo gần đây của Trung tâm Nghiên cứu Pew cũng cho thấy các xu hướng về đồ ăn châu Á.
.
Sono Shah đã tham gia viết báo cáo của Pew.
. , .
Báo cáo cho biết 71 phần trăm nhà hàng châu Á ở Mỹ phục vụ món ăn của Trung Quốc, Nhật Bản hoặc Thái Lan.
. .
Người đến từ những nước này chỉ chiếm 33 phần trăm cộng đồng người gốc Á ở Mỹ.
“ , ,” .
“Nhà hàng Trung Quốc phổ biến nhất, nên bang nào cũng có,” Shah nói.
.
Ông nói thêm rằng bang nào cũng có ít nhất một nhà hàng Nhật hoặc Thái.
, , . .
Ông cho biết đồ ăn Trung Quốc đã có mặt ở Mỹ từ lâu.
, .
Nhà hàng Nhật tăng lên nhờ sự phổ biến của sushi, một món cá sống.
.
Nhưng số nhà hàng Thái lại nhiều hơn hẳn so với số người Thái ở Mỹ.
.
Shah cho rằng nhiều người tiếp xúc với một nền văn hóa lần đầu qua ẩm thực của nền văn hóa đó.
, , .
Vì vậy, nếu người ta thích đồ ăn Thái, họ có thể có thiện cảm với Thái Lan.
, , , .
Vì vậy, khoảng 45 phần trăm tổng số nhà hàng châu Á nằm ở California, New York, Texas, New Jersey và Washington.
?
Một phát hiện cuối cùng về sở thích ăn uống của người Mỹ?
“” .
Trong những lúc khó khăn, họ có thể quay về với những món mà họ coi là truyền thống hay món ăn “an ủi tinh thần.”
Và tôi là Jill Robbins
Những cấu trúc xuất hiện nhiều nhất trong bài nghe, kèm đúng cụm từ bạn sẽ nghe:
| Cấu trúc | Trong bài nghe |
|---|---|
| Thì hiện tại hoàn thànhhave/has + quá khứ phân từ — việc đã xảy ra nhưng còn liên quan đến hiện tại |
|
| Câu bị độngbe + quá khứ phân từ — nhấn vào việc xảy ra, không phải người làm |
|
| Mệnh đề quan hệwho / which + mệnh đề — thêm thông tin về người hoặc vật |
|
| Khả năng với “might / may”might/may + động từ — điều có thể xảy ra nhưng không chắc |
|
VOA Learning English · Public domain
Text and audio by VOA Learning English (Arts & Culture), a work of the U.S. Government in the public domain. VOA’s Dora Mekouar wrote this story. Dan Friedell adapted it for Learning English. Audio trimmed and converted to MP3.