Researchers who follow trends say more people in the U.S . are interested in “bold ” food tastes than ever before .
트렌드를 연구하는 사람들은 미국에서 “강렬한” 맛에 관심을 보이는 사람이 그 어느 때보다 많다고 말합니다.
That means an increasing number of Americans enjoy foods from Mexico and Asia while Italian foods like pizza and pasta are not as popular .
즉, 멕시코와 아시아 음식을 즐기는 미국인이 늘어나는 반면, 피자와 파스타 같은 이탈리아 음식은 예전만큼 인기가 없다는 뜻입니다.
Pizza and pasta are still the most popular foods among Americans of all ages .
피자와 파스타는 여전히 모든 연령대의 미국인에게 가장 인기 있는 음식입니다.
But they have dropped in the opinions of younger people .
하지만 젊은 사람들 사이에서는 평가가 떨어졌습니다.
Mike Kostyo is an analyst at Datassential , a research company in Chicago , Illinois .
마이크 코스티오는 일리노이주 시카고에 있는 조사 회사 데이터센셜의 분석가입니다.
He works to identify new things that are becoming popular .
그는 인기를 얻고 있는 새로운 것들을 찾아내는 일을 합니다.
People who want to go into the restaurant business are his customers .
그의 고객은 식당 사업을 하려는 사람들입니다.
In the past , he said , it was easy to suggest that customers open a restaurant that served Italian food .
그는 예전에는 고객에게 이탈리아 음식점을 열라고 권하기가 쉬웠다고 말했습니다.
But now , he said , the choice might not be so easy .
하지만 지금은 그 선택이 그렇게 쉽지 않을 수도 있다고 그는 말했습니다.
As a new generation of Americans starts spending money at restaurants , they are choosing Mexican and Asian foods .
새로운 세대의 미국인들이 식당에서 돈을 쓰기 시작하면서 그들은 멕시코와 아시아 음식을 선택하고 있습니다.
Those who are even younger , in Gen Z , like Mexican food the most .
그보다 더 어린 Z세대는 멕시코 음식을 가장 좋아합니다.
Those in Gen Z are younger than 23 .
Z세대는 23세 미만입니다.
That means if you visit the U.S ., you may start seeing more places to buy foods like tacos than pizza or lasagna .
즉, 미국에 가면 피자나 라자냐보다 타코 같은 음식을 파는 곳을 더 많이 보게 될지도 모릅니다.
I think in the future , it's going to be a taco operation .”
앞으로는 타코 가게가 될 거라고 생각합니다.”
Kostyo noted that among all Americans , Italian food still holds the top spot .
코스티오는 미국인 전체로 보면 여전히 이탈리아 음식이 1위를 지키고 있다고 지적했습니다.
The Baby Boomer generation still likes Italian food .
베이비붐 세대는 여전히 이탈리아 음식을 좋아합니다.
Baby Boomers are between 57 and 75 years old .
베이비붐 세대는 57세에서 75세 사이입니다.
But Mexican food and Asian food , such as ramen noodles from Japan , are rising fast .
하지만 멕시코 음식과 일본 라멘 같은 아시아 음식이 빠르게 인기를 얻고 있습니다.
He said many young Americans are influenced by what they see on social media services such as Instagram .
그는 많은 젊은 미국인이 인스타그램 같은 소셜 미디어에서 보는 것에 영향을 받는다고 말했습니다.
People often take photos of their food and share them with friends .
사람들은 흔히 음식 사진을 찍어 친구들과 공유합니다.
The researchers note that more Americans like the taste of foods from Asia and Latin America than ever before .
연구자들은 아시아와 라틴아메리카 음식의 맛을 좋아하는 미국인이 그 어느 때보다 많다고 지적합니다.
That is because the number of people in the U.S . from Asia and Latin America is larger than in the past .
그것은 미국에 사는 아시아와 라틴아메리카 출신 사람들의 수가 예전보다 많기 때문입니다.
The 2020 Census showed the Latino population grew by 23 percent in only 10 years .
2020년 인구조사에 따르면 라틴계 인구는 불과 10년 만에 23% 늘었습니다.
Asians make up over 6 percent of the U.S . population .
아시아계는 미국 인구의 6% 이상을 차지합니다.
Kostyo said many Americans have neighbors or friends from Asia or Latin America .
코스티오는 많은 미국인에게 아시아나 라틴아메리카 출신의 이웃이나 친구가 있다고 말했습니다.
So , they might be introduced to these new foods more often .
그래서 이런 새로운 음식을 더 자주 접하게 될 수 있습니다.
The change from Italian food to Mexican food , Kostyo noted , came much faster than he expected .
코스티오는 이탈리아 음식에서 멕시코 음식으로의 변화가 예상보다 훨씬 빨리 왔다고 말했습니다.
“This is the first time we have ever seen…this change happen in a generation ,” he said .
“이런 변화가… 한 세대 안에 일어나는 것을 본 건 처음입니다”라고 그는 말했습니다.
Kostyo noted that American tastes are changing .
코스티오는 미국인의 입맛이 변하고 있다고 지적했습니다.
In the past , many Americans were not comfortable with spicy foods .
예전에는 매운 음식을 불편해하는 미국인이 많았습니다.
“Every year , their capacity for bold flavors increases , so I think that's also driving some of these changes , as well .”
“해마다 강렬한 맛을 받아들이는 능력이 커지고 있어서, 그것도 이런 변화 일부를 이끌고 있다고 생각합니다.”
Asian food – from places like China , Japan and Thailand – is known for bold flavors .
중국, 일본, 태국 같은 곳의 아시아 음식은 강렬한 맛으로 유명합니다.
And a recent report from the Pew Research Center shows Asian food trends .
그리고 퓨 리서치 센터의 최근 보고서는 아시아 음식의 추세를 보여 줍니다.
Sono Shah helped write the Pew report .
소노 샤는 퓨의 보고서 작성에 참여했습니다.
It said that 71 percent of Asian restaurants in the U.S . serve foods from either China , Japan or Thailand .
보고서에 따르면 미국 아시아 음식점의 71%가 중국, 일본, 태국 중 한 나라의 음식을 팝니다.
People from those countries make up only 33 percent of the U.S . Asian population .
이들 나라 출신은 미국 아시아계 인구의 33%에 불과합니다.
“Chinese restaurants were the most popular , so they're found in every state ,” Shah said .
“중국 음식점이 가장 인기가 많아서 모든 주에 있습니다”라고 샤는 말했습니다.
He added that every state has at least one Japanese or Thai restaurant .
그는 모든 주에 일본 음식점이나 태국 음식점이 적어도 하나는 있다고 덧붙였습니다.
Chinese food , he said , has been in the U.S . for a long time .
그는 중국 음식이 미국에 들어온 지 오래되었다고 말했습니다.
Japanese restaurants have increased because of the popularity of sushi , an uncooked fish dish .
일본 음식점은 날생선 요리인 초밥의 인기 덕분에 늘어났습니다.
But there are many more Thai restaurants compared to the number of Thai people in the U.S .
하지만 미국에 사는 태국인 수에 비해 태국 음식점은 훨씬 많습니다.
Shah said many people first experience a culture through its food .
샤는 많은 사람이 음식을 통해 어떤 문화를 처음 접한다고 말했습니다.
So , if people like Thai food , they might gain a favorable opinion of Thailand .
그래서 사람들이 태국 음식을 좋아하게 되면 태국에 대해 호감을 갖게 될 수도 있습니다.
So about 45 percent of all Asian restaurants are in California , New York , Texas , New Jersey and Washington .
그래서 전체 아시아 음식점의 약 45%가 캘리포니아, 뉴욕, 텍사스, 뉴저지, 워싱턴에 있습니다.
One final finding about the food interests of Americans ?
미국인의 음식 취향에 관한 마지막 발견은?
They may fall back on what they see as traditional or “comfort ” foods in difficult times .
어려운 시기에는 그들이 전통 음식이나 “위안이 되는” 음식으로 돌아갈 수 있다는 것입니다.
And I'm Jill Robbins
그리고 저는 질 로빈스였습니다.