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„Culture Researchers: More Americans Interested in ‘Bold’ Food Tastes“ aus der Reihe Arts & Culture von VOA Learning English: 47 Sätze, langsam und deutlich gelesen.
Schreib den ganzen Satz, den du hörst.
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Trendforscher sagen, dass sich in den USA mehr Menschen denn je für „kräftige“ Geschmacksrichtungen interessieren.
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Das bedeutet, dass immer mehr Amerikaner mexikanisches und asiatisches Essen mögen, während italienische Gerichte wie Pizza und Pasta nicht mehr so beliebt sind.
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Pizza und Pasta sind bei Amerikanern aller Altersgruppen immer noch die beliebtesten Gerichte.
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Doch bei jüngeren Menschen haben sie an Beliebtheit verloren.
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Mike Kostyo ist Analyst bei Datassential, einem Forschungsunternehmen in Chicago, Illinois.
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Seine Aufgabe ist es, neue Dinge zu erkennen, die gerade beliebt werden.
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Seine Kunden sind Menschen, die ins Restaurantgeschäft einsteigen wollen.
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Früher, sagte er, sei es leicht gewesen, Kunden zur Eröffnung eines italienischen Restaurants zu raten.
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Doch jetzt, sagte er, sei die Wahl vielleicht nicht mehr so einfach.
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Eine neue Generation von Amerikanern, die nun Geld in Restaurants ausgibt, entscheidet sich für mexikanisches und asiatisches Essen.
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Die noch Jüngeren, die Generation Z, mögen mexikanisches Essen am liebsten.
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Die Generation Z ist jünger als 23 Jahre.
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Wenn Sie die USA besuchen, sehen Sie also vielleicht bald mehr Läden für Tacos als für Pizza oder Lasagne.
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Ich glaube, in Zukunft wird das ein Taco-Laden sein.“
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Kostyo wies darauf hin, dass italienisches Essen bei allen Amerikanern zusammengenommen immer noch auf Platz eins liegt.
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Die Babyboomer mögen immer noch italienisches Essen.
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Babyboomer sind zwischen 57 und 75 Jahre alt.
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Doch mexikanisches und asiatisches Essen, etwa Ramen-Nudeln aus Japan, holen schnell auf.
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Er sagte, viele junge Amerikaner würden von dem beeinflusst, was sie in sozialen Medien wie Instagram sehen.
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Die Leute fotografieren oft ihr Essen und teilen die Bilder mit Freunden.
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Die Forscher stellen fest, dass so viele Amerikaner wie nie zuvor den Geschmack von Speisen aus Asien und Lateinamerika mögen.
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Das liegt daran, dass heute mehr Menschen aus Asien und Lateinamerika in den USA leben als früher.
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Die Volkszählung von 2020 zeigte, dass die Latino-Bevölkerung in nur zehn Jahren um 23 Prozent gewachsen ist.
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Asiaten machen mehr als 6 Prozent der US-Bevölkerung aus.
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Kostyo sagte, viele Amerikaner hätten Nachbarn oder Freunde aus Asien oder Lateinamerika.
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Daher lernen sie diese neuen Gerichte womöglich häufiger kennen.
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Der Wechsel von italienischem zu mexikanischem Essen, so Kostyo, sei viel schneller gekommen, als er erwartet hatte.
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„Es ist das erste Mal, dass wir … diesen Wandel innerhalb einer Generation erleben“, sagte er.
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Kostyo stellte fest, dass sich der Geschmack der Amerikaner verändert.
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Früher kamen viele Amerikaner mit scharfem Essen nicht gut zurecht.
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„Jedes Jahr wächst ihre Vorliebe für kräftige Aromen, und ich denke, das treibt einige dieser Veränderungen ebenfalls voran.“
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Asiatisches Essen – aus Ländern wie China, Japan und Thailand – ist für kräftige Aromen bekannt.
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Ein aktueller Bericht des Pew Research Center zeigt zudem Trends beim asiatischen Essen.
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Sono Shah hat an dem Pew-Bericht mitgeschrieben.
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Laut dem Bericht servieren 71 Prozent der asiatischen Restaurants in den USA Essen aus China, Japan oder Thailand.
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Menschen aus diesen Ländern machen nur 33 Prozent der asiatischen Bevölkerung in den USA aus.
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„Chinesische Restaurants waren am beliebtesten, deshalb gibt es sie in jedem Bundesstaat“, sagte Shah.
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Er fügte hinzu, dass jeder Bundesstaat mindestens ein japanisches oder thailändisches Restaurant hat.
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Chinesisches Essen, sagte er, gebe es in den USA schon lange.
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Japanische Restaurants haben wegen der Beliebtheit von Sushi, einem Gericht aus rohem Fisch, zugenommen.
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Doch im Verhältnis zur Zahl der Thailänder in den USA gibt es sehr viel mehr thailändische Restaurants.
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Shah sagte, viele Menschen lernten eine Kultur zuerst über ihr Essen kennen.
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Wenn Menschen also thailändisches Essen mögen, bekommen sie vielleicht ein positives Bild von Thailand.
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So befinden sich etwa 45 Prozent aller asiatischen Restaurants in Kalifornien, New York, Texas, New Jersey und Washington.
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Eine letzte Erkenntnis über die Essensvorlieben der Amerikaner?
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In schwierigen Zeiten greifen sie womöglich auf das zurück, was sie als traditionelles oder „Wohlfühl“-Essen ansehen.
Und ich bin Jill Robbins.
Die häufigsten Strukturen dieser Aufnahme, mit den genauen Worten, die du hören wirst:
| Struktur | In der Aufnahme |
|---|---|
| Present Perfecthave/has + Partizip Perfekt – eine vergangene Handlung, die jetzt noch wichtig ist |
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| Passivbe + Partizip Perfekt – wichtig ist, was geschieht, nicht wer es tut |
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| Relativsätzewho / which + Satz – eine Zusatzinformation über eine Person oder Sache |
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| Möglichkeit mit „might / may“might/may + Verb – etwas ist möglich, aber nicht sicher |
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VOA Learning English · Public domain
Text and audio by VOA Learning English (Arts & Culture), a work of the U.S. Government in the public domain. VOA’s Dora Mekouar wrote this story. Dan Friedell adapted it for Learning English. Audio trimmed and converted to MP3.