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上個月，我開始了第一份服務生的工作。
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嗯……我很興奮，但老實說，我也怕得要命。
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餐廳不大，很忙，每到星期五總是客滿。
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上班第一天早上，領班就把我的點菜本收走了！
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真正的服務生是用腦袋記的，她一邊說一邊敲了敲額頭。
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沒有筆，沒有紙，只能靠我的記憶。
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不會吧？我連自己的電話號碼都記不住！
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不過，我每天晚上都跟室友一起練習。
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他們點想像中的菜，我再複誦一遍。
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糟了……接著星期五到了，來了一桌八個人。
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我走過去，微笑著問：請問可以點餐了嗎？
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一個人要雞肉，但不要洋蔥。
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另一個人要牛排，三分熟，醬汁另外放。
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竟然還有人問湯能不能不加鮮奶油！
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我趕緊回到廚房，在腦子裡一遍遍地複誦。
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可是菜端出來的時候……有點不對勁。
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我把素食義大利麵端給了點牛排的那位先生！
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我的臉一下子紅透了……真想找個地洞鑽進去。
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真的很抱歉，我說，我馬上幫您換。
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還好那位先生只是笑了笑，說：別放在心上。
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他告訴我，他自己多年前也當過服務生。
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你猜怎樣？他給了我一個我永遠忘不了的建議。
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幫每個座位編號，上菜時永遠照同一個順序。
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所以現在，一號座位永遠是離門最近的那張椅子。
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離開餐桌前，我還會把每份點餐複誦一遍。
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那就是一份雞肉不要洋蔥，一份牛排醬汁另放，對嗎？
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客人其實很喜歡這樣，代表你有認真在聽。
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到了週末，我已經完全不需要點菜本了！
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昨晚，我服務了一桌十個人，一點差錯都沒有！
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哈，連領班都點點頭說：還不錯。
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好了，還需要什麼嗎？儘管說！