Audiobook Dictation: “It is a bulbous root, and…”

It is a bulbous root, and when full grown, its leaves wither in July.

Ini adalah umbi lapis, dan bila sudah tumbuh penuh, daunnya layu pada bulan Juli.

It is called by old authors the "barren onion," and is used in sauces and pickles, soups and made dishes, and as an accompaniment to chops and steaks.

Para penulis lama menyebutnya "bawang mandul", dan digunakan dalam saus dan acar, sup dan masakan olahan, serta sebagai pendamping daging iga dan steik.

ESPAGNOLE, OR BROWN SPANISH SAUCE.

ESPAGNOLE, ATAU SAUS COKELAT SPANYOL.

Strain and skim off every particle of fat, and when required for use, thicken with butter and flour, or with a little roux.

Saring dan buang setiap butir lemaknya, dan bila hendak dipakai, kentalkan dengan mentega dan tepung, atau dengan sedikit roux.

Add the wine, and, if necessary, a seasoning of cayenne; when it will be ready to serve.

Tambahkan anggur, dan bila perlu, bumbui dengan cabai rawit bubuk; lalu siap dihidangkan.

This sauce or gravy is used for many dishes, and with most people is a general favourite.

Saus atau kuah ini digunakan untuk banyak hidangan, dan disukai oleh kebanyakan orang.

FENNEL SAUCE FOR MACKEREL.

SAUS ADAS UNTUK IKAN KEMBUNG.

Simmer for a minute or two, and serve in a tureen.

Didihkan perlahan satu atau dua menit, lalu sajikan dalam mangkuk saji.

It is very generally cultivated in gardens, and has much improved on its original form.

Tanaman ini umum sekali ditanam di kebun, dan telah jauh lebih baik dibanding bentuk aslinya.